让烹饪更美味的秘诀,除了厨艺还有神器!

2022-06-13

对许多烹饪新手而言,一个小小的倒油动作,也会让人心生畏惧。在克服重重心理障碍,终于分得清油盐酱醋味精砂糖,以及炒菜所需的大致分量之后,才算是刚入了门。


微信截图_20220611132940.png


入门之后,就将面临更广阔的烹饪世界。从基础的炒白菜到酱爆茄子红烧肉、清蒸鱼虾蟹,从炒得能吃到炒得好吃,需要的不仅是对调料更精准的掌控。
     想要复刻美食教程的菜,要先学会老手惯用的烹饪技巧,还得有逞心如意的烹饪神器!


炒菜有技巧


烹制肉菜,总是腥味难去?先焯水再冷水下锅,就能轻松去腥味。油炸食物被油溅,往锅中倒少许食盐,可以避免热油往外溅出。

许多人只重视油盐味精和酱油,却无视了醋的重要性。炒茄子总是炒不出鲜亮的颜色?放点醋可以轻松防止变黑。炒土豆总是过了没多久就沾锅底焦黑一片?放点醋就可以避免烧焦。

微信截图_20220613101008.png

除了以上炒菜技巧,火候的把控也是烹饪过程中的关键。工欲善其事必先利其器,炒菜要想炒得好,一台合格的燃气灶不能少。

德希卡集成灶5.0kW超大火力,可以在短时间内迅速热锅。大、中、小火三档火力随心调节,精准掌控火候大小。大火爆炒给力,小火慢炖够稳,炒什么都能分外入味。


蒸菜有妙招


蒸菜时,总是容易要么熟过头要么夹生,蒸鱼蟹还一股腥味残留。一个妙招可以解决这个问题:等到水沸了再把菜放进锅里,而不是一开始就把食材放上蒸锅。

但是,热锅上菜操作复杂还容易烫伤,有蒸箱就不一样了。

微信截图_20220613101016.png


德希卡蒸烤消一体集成灶集成的专业级蒸箱,采用了蒸汽速热蒸法,避免了水汽升温的过程,高速直喷高温蒸汽迅速渗透食物肌理,确保食材鲜嫩不老化。

在蒸制过程中进出气循环导流,告别食物串味。水汽不会积聚在内腔顶部冷凝下滴,影响食物口感,真正做到原汁原味。